Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 gema de ovo
açúcar para enrolar
confeito de sua preferência
manteiga para untar as mãos
Modo de fazer:
Peneire a gema de ovo e junte o leite condensado, cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que solte do fundo da panela.
Coloque em um prato, até que fique morno e possa ser manuseado.
Unte as mãos, retire porções e faça bolinhas.
Coloque num recipiente com açúcar, rolando-as até que fiquem cobertas.
Coloque em forminhas, aperte a superfície com o dedo ate que faça uma cavidade, coloque ali o confeito de sua preferencia.
OUTRA OPÇÃO:
Parar de cozinhar antes do ponto, colocar a massa ainda morna em micro copinhos, com uma micro colher (encontrados em casa de embalagens ), e cobrir com confeitos.
terça-feira, 22 de novembro de 2011
Queijadinha de Casquinha
Ingredientes
Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100 gramas de manteiga ou margarina
2 colheres (sopa) de açúcar
1 ovo
Recheio
250 gramas de coco ralado fresco
3 gemas
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
Modo de preparo
Em um recipiente coloque a farinha, açúcar, ovo levemente batido e manteiga. Mexa com as mãos. Sove sobre superfície lisa. Deixe descansar por cerca de 15 minutos. A seguir, abra a massa com auxílio do rolo. Espalhe em forminhas tipo para empadas. Empregue o recheio. Acomode em uma assadeira retangular. Leve ao forno pré aquecido 180°C por cerca de 15 a 20 minutos. Recheio Em um recipiente coloque o leite condensado, açúcar, manteiga e as gemas. Mexa para se agregarem . Agregue o coco ralado.
Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100 gramas de manteiga ou margarina
2 colheres (sopa) de açúcar
1 ovo
Recheio
250 gramas de coco ralado fresco
3 gemas
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
Modo de preparo
Em um recipiente coloque a farinha, açúcar, ovo levemente batido e manteiga. Mexa com as mãos. Sove sobre superfície lisa. Deixe descansar por cerca de 15 minutos. A seguir, abra a massa com auxílio do rolo. Espalhe em forminhas tipo para empadas. Empregue o recheio. Acomode em uma assadeira retangular. Leve ao forno pré aquecido 180°C por cerca de 15 a 20 minutos. Recheio Em um recipiente coloque o leite condensado, açúcar, manteiga e as gemas. Mexa para se agregarem . Agregue o coco ralado.
Falso Brigadeiro
Ingredientes
Para o falso brigadeiro:
1 pacote de bolacha de chocolate
1 lata de leite condensado
1 colher (chá) de baunilha
chocolate granulado
Para o falso brigadeiro branco:
1 lata de leite condensado
1 pacote de bolacha doce
3 colheres (sopa) de leite em pó
100g de coco ralado
Modo de preparo
Praparo do brigadeiro: Em um recipiente, coloque a baunilha e o biscoito de chocolate passado pelo multiprocessador ou liquidificador. Mexa. Junte o leite condensado e misture com as mãos. Deixe na geladeira até endurecer um pouco. Unte as mãos com manteiga e enrole os brigadeiros. Em seguida, passe pelo chocolate granulado. Preparo do brigadeiro branco: Em um recipiente coloque o leite em pó e o biscoito doce passado pelo liquidificador ou multiprocessador. Misture. Adicione o leite condensado aos poucos. Mexa com as mãos. Deixe na geladeira até endurecer um pouco. Unte as mãos com manteiga e enrole o brigadeiro branco. Em seguida, passe pelo coco ralado.
Para o falso brigadeiro:
1 pacote de bolacha de chocolate
1 lata de leite condensado
1 colher (chá) de baunilha
chocolate granulado
Para o falso brigadeiro branco:
1 lata de leite condensado
1 pacote de bolacha doce
3 colheres (sopa) de leite em pó
100g de coco ralado
Modo de preparo
Praparo do brigadeiro: Em um recipiente, coloque a baunilha e o biscoito de chocolate passado pelo multiprocessador ou liquidificador. Mexa. Junte o leite condensado e misture com as mãos. Deixe na geladeira até endurecer um pouco. Unte as mãos com manteiga e enrole os brigadeiros. Em seguida, passe pelo chocolate granulado. Preparo do brigadeiro branco: Em um recipiente coloque o leite em pó e o biscoito doce passado pelo liquidificador ou multiprocessador. Misture. Adicione o leite condensado aos poucos. Mexa com as mãos. Deixe na geladeira até endurecer um pouco. Unte as mãos com manteiga e enrole o brigadeiro branco. Em seguida, passe pelo coco ralado.
sábado, 15 de outubro de 2011
Docinho de amêndoa
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata (medida) de amêndoas moidas
2 gemas
fondant
Modo de fazer:
Coloque todos os ingredientes na panela e leve ao fogo até desgrudar. Modele bolinhas e banhe no fondant.
Rende: 30 unidades
1 lata de leite condensado
1 lata (medida) de amêndoas moidas
2 gemas
fondant
Modo de fazer:
Coloque todos os ingredientes na panela e leve ao fogo até desgrudar. Modele bolinhas e banhe no fondant.
Rende: 30 unidades
Sequilho de Castanha de Caju
Ingredientes;
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de açúcar
200 grs de manteiga
1/2 xícara de chá de castanha de caju moida
castanha de caju picada para decorar
Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes e leve para gelar.
Modele os sequilhos no formato desejado.
Passe na castanha e leve para assar até dourar.
sexta-feira, 14 de outubro de 2011
Docinho de Coco
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher de sobremesa de farinha de trigo
1 pacote de coco ralado (hidratado com 5 colheres de sopa de leite ou 150 grs de coco fresco ralado )
1 colher de sobremesa de margarina
2 gemas
essência de baunilha a gosto
MODO DE FAZER:
Misture o leite condensado com a farinha de trigo em uma panela.Junte o coco, a margarina e as gemas e leve ao fogo, mexendo sempre até desprender da panela. Deixe esfriare acrescente a essência. Enrole os docinhos e deixe secar até o dia seguinte.
Banhe-os em calda de caramelo e envolva-os rapidamente no coco ralado.
Calda de caramelo:
1 xícara de açúcar granulado
1/4 de xícara chá de água
1 colher de sopa de vinagre branco
1/2 colher café de cremor tartaro
Preparo: Leve ao fogo todos os ingredientes em uma panela pequena, deixe fervendo, sem mexer,até adquirir a cor de guaraná. Utilize.
1 lata de leite condensado
1 colher de sobremesa de farinha de trigo
1 pacote de coco ralado (hidratado com 5 colheres de sopa de leite ou 150 grs de coco fresco ralado )
1 colher de sobremesa de margarina
2 gemas
essência de baunilha a gosto
MODO DE FAZER:
Misture o leite condensado com a farinha de trigo em uma panela.Junte o coco, a margarina e as gemas e leve ao fogo, mexendo sempre até desprender da panela. Deixe esfriare acrescente a essência. Enrole os docinhos e deixe secar até o dia seguinte.
Banhe-os em calda de caramelo e envolva-os rapidamente no coco ralado.
Calda de caramelo:
1 xícara de açúcar granulado
1/4 de xícara chá de água
1 colher de sopa de vinagre branco
1/2 colher café de cremor tartaro
Preparo: Leve ao fogo todos os ingredientes em uma panela pequena, deixe fervendo, sem mexer,até adquirir a cor de guaraná. Utilize.
quarta-feira, 12 de outubro de 2011
Rosquinha Amanteigada
Ingredientes:
Massa:
30 grs de manteiga cortada
1 1/2 colher sopa de açúcar
2 colheres de chá de creme de leite
1 gema
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1/4 de colher de chá fermento em pó
gotas de baunilha
MODO DE FAZER:
Preaqueça o forno 170 Graus.Unte uma forma.
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme homogênio. Adicione o creme de leite e a gema. Peneire a farinha junto com o fermento sobre a tigela. Acrecente a baunilha e misture bem.
Coloque a massa dentro de um saco de confeitar, com bico grande canelado, faça as rosquinhas dentro da forma. Leve para assar por 15 minutos. Retire do forno e esere 1 minuto para retirr os biscoitos daforma. Deixe esfriar. Guarde até 10 dias em recipiente com tampa hermetica.
Rende: +/- 15 unidades
Trufa Cone Tradicional
INGREDIENTES:
500 grs de chocolate ao leite
200 ml de creme de leite
2 colheres de glucose amarela
2 colheres de sopa de rum
1 colher chá de aroma de rum
300 grs de chocolate cobertura meio amargo ( casquinha preparado para trufas geladas)
200 grs de chocolate cobertura ao leite (casquinha preparado para trufas geladas)
MODO DE FAZER:
Para a trufa, derreta o chocolate e junte os demais ingredientes.Mexa e leve para gelar 1 hora.
Para os cones derreta os chocolates juntos, deixe ficar ate a temperatura ideal, e preencha as cavidades da forma de cone, disponha o silicone por cima, e leve a geladeira para secar.
Quando a forma estiver esbranquiçada, retire da geladeira, com a massa de trufa, coloque no saco de confeitar e recheie as casquinhas, cubra com chocolate derretido e decore com confeitos.
Retorne a geladeira, até o ponto de desenformar (forma esbranquiçada).
Se desejar decore os cones com arabescos coloridos ou chocolate branco.
500 grs de chocolate ao leite
200 ml de creme de leite
2 colheres de glucose amarela
2 colheres de sopa de rum
1 colher chá de aroma de rum
300 grs de chocolate cobertura meio amargo ( casquinha preparado para trufas geladas)
200 grs de chocolate cobertura ao leite (casquinha preparado para trufas geladas)
MODO DE FAZER:
Para a trufa, derreta o chocolate e junte os demais ingredientes.Mexa e leve para gelar 1 hora.
Para os cones derreta os chocolates juntos, deixe ficar ate a temperatura ideal, e preencha as cavidades da forma de cone, disponha o silicone por cima, e leve a geladeira para secar.
Quando a forma estiver esbranquiçada, retire da geladeira, com a massa de trufa, coloque no saco de confeitar e recheie as casquinhas, cubra com chocolate derretido e decore com confeitos.
Retorne a geladeira, até o ponto de desenformar (forma esbranquiçada).
Se desejar decore os cones com arabescos coloridos ou chocolate branco.
segunda-feira, 22 de agosto de 2011
Mãe Preta
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 gema de ovo
4 colheres de sopa de ameixa preta picada.
Modo de fazer;
Leve ao fogo baixo os dois primeiros ingredientes, mexendo sempre até desprender do fundo da panela. Retire do fogo e acrescente a ameixa preta picada.
Passe para um prato untado. Depois de frio, enrole os docinhos, passe-os por açúcar cristal e coloque-os em forminhas. Decore com pedacinhos de ameixa preta.
quarta-feira, 10 de agosto de 2011
terça-feira, 9 de agosto de 2011
Brigadeiro de Maracujá
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite sem soro
1/2 lata de suco de maracuja
açúcar de confeiteiro
Modo de Fazer:
Passe as gemas pela peneira. em uma panela, coloque as gemas o leite condensado o creme de leite e o suco de maracujá. Leve ao fogo, mexendo ate desprender do fundo da panela.
Faça bolinhas e passe no açúcar de confeiteiro.
1 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite sem soro
1/2 lata de suco de maracuja
açúcar de confeiteiro
Modo de Fazer:
Passe as gemas pela peneira. em uma panela, coloque as gemas o leite condensado o creme de leite e o suco de maracujá. Leve ao fogo, mexendo ate desprender do fundo da panela.
Faça bolinhas e passe no açúcar de confeiteiro.
domingo, 7 de agosto de 2011
Brigaçoca
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
6 páçocas enfarinhadas com as mãos
Modo de fazer:
Em uma panela coloque a manteiga, o leite condensado e o chocolate.Vá mexendo até ficar no ponto de brigadeiro para enrolar.Desligue e coloque a paçoca enfarinhada. Enrole morno. Não é necessário untar as mãos.
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
6 páçocas enfarinhadas com as mãos
Modo de fazer:
Em uma panela coloque a manteiga, o leite condensado e o chocolate.Vá mexendo até ficar no ponto de brigadeiro para enrolar.Desligue e coloque a paçoca enfarinhada. Enrole morno. Não é necessário untar as mãos.
Brigadeiro branco com iogurte
Ingredientes:
1 lata leite condensado
1 colher de cafe de manteiga
2 colheres de sopa de leite em pó
1/2 pote de iogurte natural sem soro
confeitos
Modo de fazer:
Em uma panela, misture o leite condensado, o iogurte a manteiga e o leite em pó.
leve ao fogo e mexa até soltar do fundo da panela. Retire do fogo e despéje em um recepiente untado com manteiga e deixe esfriar.Enrole como bolinhas e passe pelo confeito de sua preferência.Coloque em forminhas.
1 lata leite condensado
1 colher de cafe de manteiga
2 colheres de sopa de leite em pó
1/2 pote de iogurte natural sem soro
confeitos
Modo de fazer:
Em uma panela, misture o leite condensado, o iogurte a manteiga e o leite em pó.
leve ao fogo e mexa até soltar do fundo da panela. Retire do fogo e despéje em um recepiente untado com manteiga e deixe esfriar.Enrole como bolinhas e passe pelo confeito de sua preferência.Coloque em forminhas.
Docinho de Goiaba
DOCINHOS DE GOIABA
Ingredientes:
1 lt de leite condensado
1 xícara de goiabas maduras, descascadas, sem sementes e passadas pelo liquidificador
1 colher de sopa de manteiga
açúcar cristal para envolver
Modo de Fazer:
Numa panela misture todos os ingredientes, leve ao fogo brando e cozinhe, mexendo sem para até a massa se desprender
do fundo da panela, retire do fogo despeje numa tigela e deixe esfriar.
Depois de esfriar pegue a massa faça bolinhas, passe no açucar cristal e, em seguida coloque em forminhas de papel.
Bia, às 11:17 PM
-------------------------- X --------------------------
São Paulo, Sábado, Junho 05, 2010
Bolo de Milho Recheado
Ingredientes
1 lata de milho verde escorrido (reserve a agua)
4 ovos
1 xicara de manteiga
1 lata de leite condensado
1 e meia xicara de cha de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em po
margarina e farinha de trigo para untar
Recheio
100 grs de coco ralado
1 lata de leite condensado
Cobertura
1 lata de creme de leite
6 colheres de sopa de chocolate em po
4 colheres de sopa de acucar
Preparo
No liquidificador, bata o milho,a agua reservada, os ovos, a manteiga e o leite condensado ate incorporar. Despeje em uma tigela, adicione a farinha, o fermento e
misture ate ficar homogeneo. Coloque em uma forma de 22 cm de diametro untada e enfarinhada. Leve ao forno medio, preaquecido por 30 minutos ou ate dourar levemente.
Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme, corte ao meio na horizontal e recheie com o coco e o leite condensado misturados. Em uma panela , coloque os ingredientes da cobertura e leve ao fogo medio, mexendo por 5 minutos ou ate ferver.Retire do fogo
espalhe sobre o bolo e sirva.
Bia, às 11:29 PM
-------------------------- X --------------------------
São Paulo, Sexta-feira, Março 05, 2010
OVO BICOLOR
INGREDIENTES:
1/2 kg de chocolate amargo
1/2 kg de chocolate branco
Modo de fazer:
Pique um dos dois tipos de chocolate, derreta-o e resfrie-o conforme instruções da embalagem.
Comece a fazer as cascas, cobrindo as formas com uma ou duas camadas de chocolate.
Enquanto seca, prepare o outro chocolate. Acrescente uma ou duas camadas de cor diferente da
primeira e deixe descansar, como na camada anterior.
Quando o chocolate estiver seco e firme, monte o ovo e embale-o.
OBS: Se você alternar as camadas, ou seja, se fizer dois ovos, com a primeira camada de
chocolate amargo e os demais com chocolate branco, terá ovos diferentes, sem trabalho diferente.
Recheie os ovos com bombons ou confeitos e embrulhe-os, deixe os em lugar seco, arejado e de
preferencia escuro (dentro de armarios).
Rende: 4 ovos de 1/2 kg cada um.
Bia, às 11:40 AM
São Paulo,
BOMBOM PRESTIGIO
INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
200 grs de coco fresco ralado
1 colher de sopa de manteiga
Para a Cobertura:
300 grs de chocolate meio amargo
Modo de Fazer:
Misture o leite condensado com a manteiga e o coco. Leve ao fogo brando e cozinhe, mexendo até desprender do fundo da
panela. Passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Quando estiver frio, faça bolinhas.
Derreta o chocolate e use para cobrir os bombons. Coloque sobre papel manteiga ou aluminio e deixe secar.
Bia, às 11:38 AM
São Paulo,
Salaminho de chocolate
INGREDIENTES:
1 pacote de biscoito de leite São Luiz
1 tablete(200 g) de chocolate meio amargo
2 ovos batidos
Manteiga para untar
Modo de preparo:
Quebre os biscoitos em pequenos pedaços. Reserve. Enquanto isso,
derreta o chocolate em banho-maria, junte os ovos batidos, misture bem e retire do fogo.
Acrescente os biscoitos, misturando com cuidado.
Passe manteiga no papel alumínio, coloque a mistura e enrole dando o formato de salame.
Leve ao congelador por 30 minutos. Corte em fatias finas sem retirar o papel.
Bia, às 11:35 AM
-------------------------- X --------------------------
São Paulo, Sexta-feira, Novembro 20, 2009
PAVÊ CALIPSO
INGREDIENTES:
3 caixas de bolacha calipso (chocolate escuro)
licor creme de chocolate para umedecer as bolachas
1 lata de doce de leite pastoso ou bem cozido
1 lata de creme de leite com soro
200 grs de chocolate meio amargo derretido e frio
3 colheres de sopa de licor de cacau
creme de chantilly para decorar
raspas de chocolate
Modo de Fazer:
Bata na batedeira o doce de leite e o creme de leite até ficar homogêneo, vá adicionando o
chocolate e o licor. Desligue. Reserve para montar o pavê.
Com a bolacha molhada forre as laterais e fundo de uma fôrma untada com manteiga, alterne camadas de creme e bolacha,
terminando em creme. Decore com chantilly e raspas de chocolate a gosto.
Bia, às 2:13 AM
-------------------------- X --------------------------
São Paulo, Segunda-feira, Outubro 12, 2009
ALFAJOR DE LEITE
200 grs de manteiga
3 xícaras chá de amido de milho
1 xícara chá de açúcar
1/2 xícara chá de leite
3 colheres sopa de leite em pó
2 gemas
2 ovos
1 colher chá de fermento
2 xícaras chá de farinha de trigo
Recheio:
doce de leite
Cobertura:
cobertura de chocolate fracionada
Modo de Fazer:
Bata a manteiga com o açúcar, junte os leite, os ovos e as gemas.
Acrescente o fermento, o amido e a farinha e vá amassando, até obter uma massa lisa.
Abrir a massa com 1/2 cm de espessura e recortar os discos de 4cm de diâmetro. Passe para
uma forma untada e enfarinhada, e asse em forno médio. Assar em forno médio. Rechear com
doce de leite depois de assado. Derreta o chocolate mexa até obter um mingau consistente,
utilizar como cobertura dos alfajores já recheados
Bia, às 12:16 AM
-------------------------- X --------------------------
São Paulo, Quinta-feira, Agosto 20, 2009
Lagoa azul
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de licor de curaçau
chocolate granulado azul para envolver os docinhos
Modo de fazer:
Leve ao fogo, o leite condensado, a margarina e a farinha de trigo até o doce desprender do
fundo da panela. Retire do fogo e junte o licor,misturando bem. Reserve para esfriar.
Por fim, enrole as bolinhas e passe pelo chocolate granulado azul.
Rende:30 docinhos.
Bia, às 1:31 AM
-------------------------- X --------------------------
São Paulo, Segunda-feira, Julho 13, 2009
Docinho Choquito
Ingredientes:
1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de castanha de caju processada
1 lata de leite condensado
100 grs de chocolate meio amargo picado
200 grs de flocos de arroz para envolver os docinhos
300 grs de chocolate ao leite derretido para banhar os docinhos
Modo de Fazer:
Doure o açúcar em fogo baixo e junte as castanhas, mexendo bem.Feito isso, adicione o leite condensado e mexa bem até soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e acrescente o chocolate, misturando até derreter completamente. Então modele bolinhas com a massa e passe- as pelos flocos de arroz. Para finalizar, banhe os docinhos no chocolate derretido e deixe secar rapidamente na geladeira.
Rende 40 docinhos
Ingredientes:
1 lt de leite condensado
1 xícara de goiabas maduras, descascadas, sem sementes e passadas pelo liquidificador
1 colher de sopa de manteiga
açúcar cristal para envolver
Modo de Fazer:
Numa panela misture todos os ingredientes, leve ao fogo brando e cozinhe, mexendo sem para até a massa se desprender
do fundo da panela, retire do fogo despeje numa tigela e deixe esfriar.
Depois de esfriar pegue a massa faça bolinhas, passe no açucar cristal e, em seguida coloque em forminhas de papel.
Bia, às 11:17 PM
-------------------------- X --------------------------
São Paulo, Sábado, Junho 05, 2010
Bolo de Milho Recheado
Ingredientes
1 lata de milho verde escorrido (reserve a agua)
4 ovos
1 xicara de manteiga
1 lata de leite condensado
1 e meia xicara de cha de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em po
margarina e farinha de trigo para untar
Recheio
100 grs de coco ralado
1 lata de leite condensado
Cobertura
1 lata de creme de leite
6 colheres de sopa de chocolate em po
4 colheres de sopa de acucar
Preparo
No liquidificador, bata o milho,a agua reservada, os ovos, a manteiga e o leite condensado ate incorporar. Despeje em uma tigela, adicione a farinha, o fermento e
misture ate ficar homogeneo. Coloque em uma forma de 22 cm de diametro untada e enfarinhada. Leve ao forno medio, preaquecido por 30 minutos ou ate dourar levemente.
Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme, corte ao meio na horizontal e recheie com o coco e o leite condensado misturados. Em uma panela , coloque os ingredientes da cobertura e leve ao fogo medio, mexendo por 5 minutos ou ate ferver.Retire do fogo
espalhe sobre o bolo e sirva.
Bia, às 11:29 PM
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São Paulo, Sexta-feira, Março 05, 2010
OVO BICOLOR
INGREDIENTES:
1/2 kg de chocolate amargo
1/2 kg de chocolate branco
Modo de fazer:
Pique um dos dois tipos de chocolate, derreta-o e resfrie-o conforme instruções da embalagem.
Comece a fazer as cascas, cobrindo as formas com uma ou duas camadas de chocolate.
Enquanto seca, prepare o outro chocolate. Acrescente uma ou duas camadas de cor diferente da
primeira e deixe descansar, como na camada anterior.
Quando o chocolate estiver seco e firme, monte o ovo e embale-o.
OBS: Se você alternar as camadas, ou seja, se fizer dois ovos, com a primeira camada de
chocolate amargo e os demais com chocolate branco, terá ovos diferentes, sem trabalho diferente.
Recheie os ovos com bombons ou confeitos e embrulhe-os, deixe os em lugar seco, arejado e de
preferencia escuro (dentro de armarios).
Rende: 4 ovos de 1/2 kg cada um.
Bia, às 11:40 AM
São Paulo,
BOMBOM PRESTIGIO
INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
200 grs de coco fresco ralado
1 colher de sopa de manteiga
Para a Cobertura:
300 grs de chocolate meio amargo
Modo de Fazer:
Misture o leite condensado com a manteiga e o coco. Leve ao fogo brando e cozinhe, mexendo até desprender do fundo da
panela. Passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Quando estiver frio, faça bolinhas.
Derreta o chocolate e use para cobrir os bombons. Coloque sobre papel manteiga ou aluminio e deixe secar.
Bia, às 11:38 AM
São Paulo,
Salaminho de chocolate
INGREDIENTES:
1 pacote de biscoito de leite São Luiz
1 tablete(200 g) de chocolate meio amargo
2 ovos batidos
Manteiga para untar
Modo de preparo:
Quebre os biscoitos em pequenos pedaços. Reserve. Enquanto isso,
derreta o chocolate em banho-maria, junte os ovos batidos, misture bem e retire do fogo.
Acrescente os biscoitos, misturando com cuidado.
Passe manteiga no papel alumínio, coloque a mistura e enrole dando o formato de salame.
Leve ao congelador por 30 minutos. Corte em fatias finas sem retirar o papel.
Bia, às 11:35 AM
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São Paulo, Sexta-feira, Novembro 20, 2009
PAVÊ CALIPSO
INGREDIENTES:
3 caixas de bolacha calipso (chocolate escuro)
licor creme de chocolate para umedecer as bolachas
1 lata de doce de leite pastoso ou bem cozido
1 lata de creme de leite com soro
200 grs de chocolate meio amargo derretido e frio
3 colheres de sopa de licor de cacau
creme de chantilly para decorar
raspas de chocolate
Modo de Fazer:
Bata na batedeira o doce de leite e o creme de leite até ficar homogêneo, vá adicionando o
chocolate e o licor. Desligue. Reserve para montar o pavê.
Com a bolacha molhada forre as laterais e fundo de uma fôrma untada com manteiga, alterne camadas de creme e bolacha,
terminando em creme. Decore com chantilly e raspas de chocolate a gosto.
Bia, às 2:13 AM
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São Paulo, Segunda-feira, Outubro 12, 2009
ALFAJOR DE LEITE
200 grs de manteiga
3 xícaras chá de amido de milho
1 xícara chá de açúcar
1/2 xícara chá de leite
3 colheres sopa de leite em pó
2 gemas
2 ovos
1 colher chá de fermento
2 xícaras chá de farinha de trigo
Recheio:
doce de leite
Cobertura:
cobertura de chocolate fracionada
Modo de Fazer:
Bata a manteiga com o açúcar, junte os leite, os ovos e as gemas.
Acrescente o fermento, o amido e a farinha e vá amassando, até obter uma massa lisa.
Abrir a massa com 1/2 cm de espessura e recortar os discos de 4cm de diâmetro. Passe para
uma forma untada e enfarinhada, e asse em forno médio. Assar em forno médio. Rechear com
doce de leite depois de assado. Derreta o chocolate mexa até obter um mingau consistente,
utilizar como cobertura dos alfajores já recheados
Bia, às 12:16 AM
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São Paulo, Quinta-feira, Agosto 20, 2009
Lagoa azul
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de licor de curaçau
chocolate granulado azul para envolver os docinhos
Modo de fazer:
Leve ao fogo, o leite condensado, a margarina e a farinha de trigo até o doce desprender do
fundo da panela. Retire do fogo e junte o licor,misturando bem. Reserve para esfriar.
Por fim, enrole as bolinhas e passe pelo chocolate granulado azul.
Rende:30 docinhos.
Bia, às 1:31 AM
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São Paulo, Segunda-feira, Julho 13, 2009
Docinho Choquito
Ingredientes:
1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de castanha de caju processada
1 lata de leite condensado
100 grs de chocolate meio amargo picado
200 grs de flocos de arroz para envolver os docinhos
300 grs de chocolate ao leite derretido para banhar os docinhos
Modo de Fazer:
Doure o açúcar em fogo baixo e junte as castanhas, mexendo bem.Feito isso, adicione o leite condensado e mexa bem até soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e acrescente o chocolate, misturando até derreter completamente. Então modele bolinhas com a massa e passe- as pelos flocos de arroz. Para finalizar, banhe os docinhos no chocolate derretido e deixe secar rapidamente na geladeira.
Rende 40 docinhos