INGREDIENTES:
1/2 xícara de chá de vinho branco
1/2 xícara de chá de água
1 xícara de chá de açúcar
1 pitada de sal
1 colher de sopa de amido de milho
3 ovos
manteiga para untar
doce em calda para cobrir
MODO DE FAZER:
Misture o vinho, a água,o açúcar e o sal e ponha para ferver.Quando estiver fervendo, junte cuidadosamente o amido,previamente dissolvido em meia xícara de café de água fria,para não encaroçar.Retire do fogo junte as gemas e as claras batidas em neve.Unte uma forma com manteiga e despeje a mistura, levando ao forno moderado em banho-maria, para assar.Desenforme depois de frio em um prato e coloque, por cima,o doce em calda.
Rende: 10 porções
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